白髪ねぎ添えて♪焼きナスの牛タタキロール
ケチャ＆ウル @kecha_uru
焼きナスをやわらか牛肉で巻き巻き♪白髪ねぎと和風ドレッシングでいただきます。シンプルな材料をひと手間でおもてなし風に！
このレシピの生い立ち
マイレシピ「牛しゃぶと焼きナス、白髪ねぎのゴマドレ（ID : 18666072）」のアレンジです。
白髪ねぎ添えて♪焼きナスの牛タタキロール
焼きナスをやわらか牛肉で巻き巻き♪白髪ねぎと和風ドレッシングでいただきます。シンプルな材料をひと手間でおもてなし風に！
このレシピの生い立ち
マイレシピ「牛しゃぶと焼きナス、白髪ねぎのゴマドレ（ID : 18666072）」のアレンジです。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉のタタキをつくります。強火で塩胡椒した牛ステーキ肉を香ばしく両面焼く。ホイルに包み荒熱がとれたらそのまま冷蔵庫へ
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- 2
この間、白髪ねぎを作っておきます。開いたネギを繊維にそって千切り（若しくは斜め極薄切り）にして水に放ってくるんとさせる
- 3
※あれば、他の香味野菜（大葉、ラディッシュ、カイワレ大根、生姜、茗荷など）の千切りも加えると美味しいです。
- 4
ナスは焼きナスにしておく。冷めたら一口大にカットします。
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- 5
肉が冷えてから、薄くななめにそぎ切りにします。
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- 6
肉でくるんと焼きナスを巻きます。
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- 7
白髪ねぎを添え、和風ドレッシングをかけていただきます。
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- 8
大皿に盛り付けても♪
-
コツ・ポイント
・牛肉のたたきを作るのが面倒であれば、市販の薄切りローストビーフなどで作るのがおススメ♪
・和風ドレッシングはお好みのもので。無い場合は、醤油、酢、ごま油各大さじ1程度でもそれらしくなります。
つくれぽ
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