昆布はちくわの長さ（１１ｃｍ程）×４ｃｍくらいを６枚用意します。水に２～３分くらい入れてひきあげます。水はだしにしますのでそのままで。

にんじんは５mm角のスティック状に切ります。１の水に調味料を加え、にんじんを下茹でします。昆布の一枚を１．５mmの細さに切っておきます。

ちくわに切り目を縦に入れます。昆布ににんじん、いんげんを並べ開いたちくわに丸めながら詰めます。

こんな感じに上下を細い昆布でしばります。２のだし汁に入れて・・・。

弱火で５分ほど煮てできあがり。

残っただし汁に半端なにんじん、いんげん、高野豆腐を入れたらもう一品✿

今回はこの昆布を使用しました。少し薄めの昆布なので巻きやすいです。