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菜の花と蓮根のマヨ柚子こしょう和え
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菜の花と蓮根のマヨ柚子こしょう和え-レシピのメイン写真

菜の花と蓮根のマヨ柚子こしょう和え

まさちき
まさちき @cook_40067308

春の味覚とシャキシャキ蓮根を合わせて春の一品にしました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた菜の花を使って、食物繊維が摂れる一品を作りたかったので、思い付きで混ぜ混ぜしてみました。

春の味覚とシャキシャキ蓮根を合わせて春の一品にしました。
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冷蔵庫に残っていた菜の花を使って、食物繊維が摂れる一品を作りたかったので、思い付きで混ぜ混ぜしてみました。

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菜の花と蓮根のマヨ柚子こしょう和え

まさちき
まさちき @cook_40067308

春の味覚とシャキシャキ蓮根を合わせて春の一品にしました。
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冷蔵庫に残っていた菜の花を使って、食物繊維が摂れる一品を作りたかったので、思い付きで混ぜ混ぜしてみました。

春の味覚とシャキシャキ蓮根を合わせて春の一品にしました。
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冷蔵庫に残っていた菜の花を使って、食物繊維が摂れる一品を作りたかったので、思い付きで混ぜ混ぜしてみました。

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材料

２人分
  • 菜の花 1/2束
  • 蓮根 200g
  • マヨネーズ 大さじ2杯
  • 柚子こしょう チューブ5cmほど
  • 醤油 小さじ1杯
  • かつおぶし 適量
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作り方

  1. 1

    蓮根は皮を向いて5mmの厚さの半月にカットし、酢水につけておきます。

  2. 2

    菜の花は根元を切り落とし、長さ2cmのサイズにカットします。

  3. 3

    お鍋に湯を沸騰させ、蓮根を投入し3分ほど茹でたところに菜の花を投入して約1分ほど茹でたらざるにあげます。

  4. 4

    3の水気をよく切ったら調味料を和えて、最後に軽くかつおぶしを和えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

柚子こしょうは少しでピリッとするので、お好みで調整してください。

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まさちき
まさちき @cook_40067308
2015/03/17 12:49に公開

このレシピのキーワード

菜の花 れんこん かつお節

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