皮をむいたじゃがいもを食べやすい大きさに乱切りする。玉ねぎは繊維方向に1cm幅くらいのスライスにする。

１を水にさらす。玉ねぎはほぐした状態で。玉ねぎは少しもみ洗いすると辛味成分が落ちて甘くなります。

水を切った２をレンジで加熱するか、水少量を入れた圧力鍋で蒸すかして、串がすっと通るくらいに火を通す。

３をフライパンにうつし、火にかけて水分を軽くとばす。

クレイジーソルトと粉チーズを振って軽く混ぜ、器に盛り付ける。

彩りにドライパセリを振ってできあがり。