りんごジャムで甘うま手羽中
ゆきりん産地 @cook_40063777
黒胡椒がりんごジャムの甘さを引き締めてとっても美味しいです〜(人･_･)♡
3/18にレシピ改良しました。
このレシピの生い立ち
りんごジャムを作りすぎたので、料理にも活用してみました
りんごジャムで甘うま手羽中
黒胡椒がりんごジャムの甘さを引き締めてとっても美味しいです〜(人･_･)♡
3/18にレシピ改良しました。
このレシピの生い立ち
りんごジャムを作りすぎたので、料理にも活用してみました
アプリでひらく作り方
- 1
サラダ油を伸ばしたフライパンを中火で熱し、手羽中を皮目から並べて蓋をして焼く
- 2
皮目がパリッと焼けたら裏返し、また蓋をして3分ほど火が通り、裏にも焼き目がつくまでしっかりと焼く。焼けたら塩胡椒をする
- 3
手羽中を取り出し、フライパンに油をひき直して薄切りにした玉ねぎを中火で炒める
- 4
りんごジャム、醤油大さじ2、赤ワインを混ぜ、フライパンに入れ玉ねぎとともに混ぜながらアルコールを飛ばす
- 5
アルコールが飛んだら、取り出した手羽中を入れ、混ぜ合わせながら汁気を飛ばす
- 6
汁気が飛び、ソースと手羽中が絡んだら、醤油大さじ1を鍋底に回して香りをつけながらからめる
- 7
黒胡椒を加えて軽く混ぜ、皿に盛り、パセリを散らす
コツ・ポイント
手羽中の皮目をパリッと焼くこと
赤ワインが入るのでアルコールをしっかりと飛ばすこと
黒胡椒はたっぷりの方が美味しいです！
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