豚バラ肉をタコ糸できつく巻く。

薄く油をひいたフライパンに、1の豚バラ肉を焼き色を付けるために焼く。脂身の多い側面から焼く。

上記のタレを全部鍋に入れて、2を45分煮る。肉が全部たれにかぶらなかったら、15分に１回裏返しながら煮ると、味が均等に。

火を止めて冷ましながら、味を染み込ませる。この時もたれが全部かぶらなかったら、15分に一度裏返す。

冷蔵保存はジップロックにタレごと保存。約一週間持つ。

冷蔵保存は、汁なしで冷凍。