かぶのスープ
ななくま @cook_40029206
つやつや白いかぶであったか簡単スープ
このレシピの生い立ち
かぶは子供も食べやすく、よく味噌汁の具にしますが、和風のスープにしてみたくて、本や雑誌などいろいろなレシピを参考に作りました。
かぶのスープ
つやつや白いかぶであったか簡単スープ
このレシピの生い立ち
かぶは子供も食べやすく、よく味噌汁の具にしますが、和風のスープにしてみたくて、本や雑誌などいろいろなレシピを参考に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
3カップの水と昆布をいれ、2時間くらい置く。
- 2
干し椎茸を1カップの水で戻して、半分か4等分に切る。
- 3
蕪は4等分、人参は一口大の乱切りに。
鶏ももは手頃な大きさに切り、塩を振る。
-
- 4
鍋に鶏の皮目を下にして入れ、弱火にかけ、キツネ色になるまで焼く。出た油はキッチンペーパーなどに吸わせて捨てます。
-
- 5
４の鍋に１と２（戻した汁も）、蕪、人参、ガーゼに包んだかつおを入れ、中火にしてアクを丁寧にすくいます。
-
- 6
醤油をいれ、ふたをして、火を止める。
- 7
食べる前に、火を入れ、塩こしょうで味を調えて完成♪
コツ・ポイント
写真は鶏もも肉（骨なし）ですが、骨付きの方がだしがしっかりでます。
手順は多いけどやってみると簡単（＾＾）朝食時やチビ達の昼寝の間に仕込んで、あとは鍋にお任せ。
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