下準備：さつまいもは皮をむいて1cm角に切り、水にさらした後、レンジでチンしておく。飾り用に少し残してマッシュする（水分が少ないさつまいもの場合は、牛乳大さじ１～２加えてください）。

オーブンを170度に予熱しておく。

室温に戻したバターをクリーム状になるまで混ぜる。

砂糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。

溶きほぐした卵を数回に分けて入れ、しっかり混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるったもの、１のさつまいもマッシュを加え、サックリと混ぜ合わせる。

バター（分量外）を塗った型に流し、飾り用のさつまいもと黒ごまを散らして、30～40分焼く。