具沢山つみれ汁
shokoyuki0105 @cook_40034428
我が家の豚汁の豚肉→つみれバージョンにしてみたら、あら美味しい♪ これからの寒い季節にぴったり^^ 体の芯から温まります★
このレシピの生い立ち
＊給食で食べたつみれ汁の味付けを思い出しながら、我が家で作る豚汁の材料とドッキングしてみましたｗ
具沢山つみれ汁
我が家の豚汁の豚肉→つみれバージョンにしてみたら、あら美味しい♪ これからの寒い季節にぴったり^^ 体の芯から温まります★
このレシピの生い立ち
＊給食で食べたつみれ汁の味付けを思い出しながら、我が家で作る豚汁の材料とドッキングしてみましたｗ
作り方
- 1
①鍋に水を入れ、煮干しをつけておく。（冷）いわしたたき身を自然解凍し、ボールに入れる。 △長ねぎをみじん切りにし、他の△といわしをよく混ぜて下味をつける。
- 2
②大根・にんじんはいちょう切り、じゃがいもは一口大に切る。
ごぼうはささがきにし、水につけてアク抜きをして水気を切る。
こんにゃくは縦1/3に切って5mm厚さにカット、下茹でをして水気を切る。 - 3
③しいたけは1/2に切ってスライス、長ねぎは斜めに切る。
- 4
④鍋を熱し、材料を大根～しいたけまで下へ順に煮ていく。
煮えたら煮干しを取り除き、①のつみれを小スプーンで間をあけながらつみ入れる。
つみれの色が変わってきたら、長ねぎを加え、味噌を溶き入れる。 - 5
⑤好みで七味唐辛子をふりかけてできあがり♪
コツ・ポイント
＊つみれをつみ入れる時はふつふつとしている状態で行って下さい。
＊多めに作り、翌日はさらに少量のめんつゆを加え、自然解凍した冷凍うどんを加えると主食としても美味しくいただけます。
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