キュウリは千切り、葱を刻み、水にさらして絞っておく。

乾そばを表示のゆで時間を目安に茹で、しっかり洗って、氷水で〆、水切りする。

ざるや皿に、蕎麦を広めに盛りつけ、その上に刻んだキュウリ、錦糸卵、鮭フレーク、刻み海苔を散らしてのせる。

そばつゆに、葱、わさびをお好みであわせて、いただきま～す。