糖尿病レシピ（なめこおろしそうめん）

Name: 糖尿病レシピ（なめこおろしそうめん）
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なめこ １ｐ; 大根おろし 大さじ２; 麺つゆ(2倍濃縮) ７５㏄; モロヘイヤ（葉） ５枚; 素麺 ２束（７５−１００g; ネギ・生姜・みょうが 好みの量

ともたろうげんき @cook_40049685

４００カロリー以内
食物繊維ねばねば成分多め。
夏向き御飯です。
このレシピの生い立ち
家族が糖尿病もちですが　おなか一杯食べたい気持ちを満足できるように考えています。

血糖値を急激に上げすぎないように食物繊維。
＋５０gくらいの冷ややっこもプラス＾＾しました。

糖尿病レシピ（なめこおろしそうめん）

ともたろうげんき @cook_40049685

血糖値を急激に上げすぎないように食物繊維。
＋５０gくらいの冷ややっこもプラス＾＾しました。

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材料

1人分

なめこ１ｐ
大根おろし大さじ２
麺つゆ(2倍濃縮) ７５㏄
モロヘイヤ（葉）５枚
素麺２束（７５−１００g
ネギ・生姜・みょうが好みの量

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作り方

1

なめこはさっと洗い
沸騰したお湯に入れて３０秒で取り出しザルにあげておく。＊モロヘイヤものこり１０秒位でゆでる。
2

長ネギ・みょうがはスライサーで薄切りに、生姜はすりおろしておく。
3

お湯を沸かしそうめんをゆでる、（この間に麺つゆ＋大根おろし＋モロヘイヤの刻み（つけ汁）を作る。
4

そうめんが湯だったら、ざるにあげ冷水で冷やし。上から氷を乗せて冷たく冷やし水気を切って、盛り付ける。

コツ・ポイント

手際よく行うには　薬味が最初・次になめこ→麺だと思います。
麺は冷たい水で洗い氷水につけるととてもおいしく出来ます。

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つくれぽ

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ともたろうげんき @cook_40049685

2016/07/31 13:11に公開

50代前半の主婦です。普段は自営で仕事しています。子供は33歳と29歳の男の子の母です。（もう、子供じゃないわね（笑））季節の物、そのときあるもので御飯♪や体調に合わせた料理を考えるのがすきです。基本的に素材は大したものは使いませんが、調味料は上白糖は無く甜菜か粗糖、本みりん・酒（一升瓶ｗ）ヤマサ特選有機丸大豆の吟選しょうゆ使用（大豆小麦塩）です.美味しいご飯で皆で元気に楽しく！

このレシピのキーワード

そうめんねぎなめこみょうが大根おろしモロヘイヤしょうが

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