チンするだけ♪かぼちゃの肉詰め餡かけ☆*
切った野菜を混ぜて、レンジでチンするだけ。ふあふあの肉種と甘いかぼちゃに生姜入りの餡がよく合います。
このレシピの生い立ち
かぼちゃが沢山採れたので。小さなかぼちゃは丸ごとで一人前にしていましたが、家族分なかったので中くらいのかぼちゃを丸ごと使い、人数分に切ってみました。あった野菜を適当に混ぜて作ったら美味しく出来ました。
チンするだけ♪かぼちゃの肉詰め餡かけ☆*
切った野菜を混ぜて、レンジでチンするだけ。ふあふあの肉種と甘いかぼちゃに生姜入りの餡がよく合います。
このレシピの生い立ち
かぼちゃが沢山採れたので。小さなかぼちゃは丸ごとで一人前にしていましたが、家族分なかったので中くらいのかぼちゃを丸ごと使い、人数分に切ってみました。あった野菜を適当に混ぜて作ったら美味しく出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは座りが良いように底を少し切り落とす。上は1㎝位切り落とす。スプーンを使ってくり抜き中のワタと種を取り除く。
- 2
シリコンスチーマーに大さじ1の水と一緒に入れて700wで3分。固ければ1〜2分追加する。
- 3
エビは皮をむき、背わたを取り除き片栗粉少々でもみ水洗いし、包丁で叩いて細かくしておく。
- 4
白ネギ、椎茸はみじん切り。フロー小口切り、人参は薄い輪切りにして花型で抜き(餡かけ用)
残った人参はみじん切りにする。 - 5
ボールにミンチ、エビを入れ混ぜ、塩、酒、醤油、ごま油、粉末だし、白身、片栗粉を入れてよく混ぜる。
- 6
みじん切りの野菜とフローを入れてよく混ぜる。チンしたかぼちゃの中に小麦粉(分量外)を振り、肉だねをたっぷり詰める。
- 7
スチーマーに入れて700wで3分。菜箸を刺して種が付いて来なければOK。あまい場合は2分ほど追加し蓋をしたまま置いておく
- 8
鍋に水と花型の人参をいれ煮えたら、麺つゆ、小口切りにしたオクラ、生姜をいれ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
- 9
かぼちゃは4等分に切り、食べにくければもう半分に切る。器に盛り付けあんをかける。
-
コツ・ポイント
肉種はかぼちゃからはみ出す位詰める。
かぼちゃの肉種が取れないように中に小麦粉をふる。
肉種が残ったら切り落としたかぼちゃを皮ごと細かく切り肉種に混ぜ団子にして味噌汁の具にしています。
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