型にバター（分量外）を塗って冷蔵庫で５分程冷やし、粉をふってからはたいてまた冷蔵庫へ入れる。

レンジで加熱するか湯銭で、溶かしバターを作っておく。（※冷めないように、オーブンの上などに置いておく。）

※オーブンを予熱する。バナナをフォークなどで丁寧につぶす。

　グラニュー糖を加え、混ぜる。

そこに卵黄を加え、泡だて器で混ぜる。

　次にメレンゲを作る→ハンドミキサーの低速で、液状がなくなるまで泡立てる。

泡がたってきたら、グラニュー糖を３回に分けて加え、その都度高速で泡立ててしっかりしたメレンゲを作る。、

　※仕上げに、最後の１分を低速で泡立てると、きめ細かいメレンゲになる。

　バナナのボウルにメレンゲの１/３を入れ、混ぜる。

　▲のふるった粉類を全部入れて混ぜる。

残りのメレンゲを全部加え、ヘラでさっくり混ぜる。

　溶かしバターを３回に分けて加え、さっくり混ぜる。

　型に流し、一度台に打ちつけたら、１８０度のオーブンで２５分焼く。

　焼きあがったら型からはずす前に、台に１ショックして生地縮みをふせぐ。

　※食べる前まで、ラップにぴっちり包んでおきましょ！