しめじは食べやすくほぐし、鍋に入れる。
○をふり、火にかけ、しんなりするまで煮る。

きゅうりは薄い輪切りにして塩を振っておく。
しんなりしたら水気を絞り、ボウルに入れる。

しめじがさめたらボウルに加え、●を混ぜ合わせ、まんべんなくあえる。