キュウリは皮をむき縦半分に切る。スプーンで中の種を取る。
幅１センチぐらいの斜め切りにする。

ジャガイモをすり下ろす。

だし汁にキュウリをいれ柔らかくなるまで火を通す。

すり下ろしたジャガイモを入れ沸騰してきたらアクを取る。
味噌を溶いてできあがり。