夏野菜のあんかけうどん

夏野菜のあんかけうどん-レシピのメイン写真

夏野菜のあんかけうどん

megumix @cook_40041954

夏にはぴったり、ピリ辛あんかけうどん！
夏野菜がいい感じです。
このレシピの生い立ち
暑い夏の夜に、スタミナがありそうなうどんが食べたくなったので。

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暑い夏の夜に、スタミナがありそうなうどんが食べたくなったので。

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夏野菜がいい感じです。
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暑い夏の夜に、スタミナがありそうなうどんが食べたくなったので。

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材料

１人分

うどん１人前
なす１本
ゴーヤ１/２本
オクラ３本
豚挽き肉１００グラム
ゴマ大さじ１
★豆板醤小さじ１
★味噌大さじ１
★にんにくすりおろし小さじ１
★醤油大さじ２
★水大さじ３
水溶き片栗粉大さじ２

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作り方

1

★はまぜておく。
なす、ゴーヤ、おくらを食べやすい大きさにカットしておく。
2

うどんは一旦茹でて、水でぬめりをとっておく。
3

フライパンに油をしき、豚挽き肉を炒め、火が通ったところに、１の野菜を入れ、更に炒める。
4

ゴマと調味料を入れ、煮て、野菜全体に火が通ったら、水大さじ３（分量外）を足し、水溶き片栗粉を混ぜ、とろみをつける。
5

うどんの上に、あんかけをかえれば出来上がり♪

コツ・ポイント

味は、水の量でお好みに調節してください。

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megumix @cook_40041954

2008/08/07 11:29に公開

食べるのも作るのも大好きなmegumixが、誰にでも簡単でかつスピーディに出来る料理を紹介！１人暮らしなので、低コストで出来る美味しい料理を研究してます。

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このレシピのキーワード

あんかけうどんなすオクラゴーヤ豚ひき肉ゴマ味噌

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