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夏野菜のあんかけうどん
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夏野菜のあんかけうどん-レシピのメイン写真

夏野菜のあんかけうどん

megumix
megumix @cook_40041954

夏にはぴったり、ピリ辛あんかけうどん!
夏野菜がいい感じです。
このレシピの生い立ち
暑い夏の夜に、スタミナがありそうなうどんが食べたくなったので。

夏にはぴったり、ピリ辛あんかけうどん!
夏野菜がいい感じです。
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暑い夏の夜に、スタミナがありそうなうどんが食べたくなったので。

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夏野菜のあんかけうどん

megumix
megumix @cook_40041954

夏にはぴったり、ピリ辛あんかけうどん!
夏野菜がいい感じです。
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暑い夏の夜に、スタミナがありそうなうどんが食べたくなったので。

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材料

1人分
  1. うどん 1人前
  2. なす 1本
  3. ゴーヤ 1/2本
  4. オクラ 3本
  5. 豚挽き肉 100グラム
  6. ゴマ 大さじ1
  7. ★豆板醤 小さじ1
  8. ★味噌 大さじ1
  9. ★にんにくすりおろし 小さじ1
  10. ★醤油 大さじ2
  11. ★水 大さじ3
  12. 水溶き片栗粉 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ★はまぜておく。

    なす、ゴーヤ、おくらを食べやすい大きさにカットしておく。

  2. 2

    うどんは一旦茹でて、水でぬめりをとっておく。

  3. 3

    フライパンに油をしき、豚挽き肉を炒め、火が通ったところに、1の野菜を入れ、更に炒める。

  4. 4

    ゴマと調味料を入れ、煮て、野菜全体に火が通ったら、水大さじ3(分量外)を足し、水溶き片栗粉を混ぜ、とろみをつける。

  5. 5

    うどんの上に、あんかけをかえれば出来上がり♪

コツ・ポイント

味は、水の量でお好みに調節してください。

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megumix
megumix @cook_40041954
2008/08/07 11:29に公開
食べるのも作るのも大好きなmegumixが、誰にでも簡単でかつスピーディに出来る料理を紹介!1人暮らしなので、低コストで出来る美味しい料理を研究してます。
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