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夏野菜のあんかけうどん
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夏野菜のあんかけうどん-レシピのメイン写真

夏野菜のあんかけうどん

megumix
megumix @cook_40041954

夏にはぴったり、ピリ辛あんかけうどん！
夏野菜がいい感じです。
このレシピの生い立ち
暑い夏の夜に、スタミナがありそうなうどんが食べたくなったので。

夏にはぴったり、ピリ辛あんかけうどん！
夏野菜がいい感じです。
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暑い夏の夜に、スタミナがありそうなうどんが食べたくなったので。

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夏野菜のあんかけうどん

megumix
megumix @cook_40041954

夏にはぴったり、ピリ辛あんかけうどん！
夏野菜がいい感じです。
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暑い夏の夜に、スタミナがありそうなうどんが食べたくなったので。

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夏野菜がいい感じです。
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材料

１人分
  1. うどん １人前
  2. なす １本
  3. ゴーヤ １/２本
  4. オクラ ３本
  5. 豚挽き肉 １００グラム
  6. ゴマ 大さじ１
  7. ★豆板醤 小さじ１
  8. ★味噌 大さじ１
  9. ★にんにくすりおろし 小さじ１
  10. ★醤油 大さじ２
  11. ★水 大さじ３
  12. 水溶き片栗粉 大さじ２
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作り方

  1. 1

    ★はまぜておく。

    なす、ゴーヤ、おくらを食べやすい大きさにカットしておく。

  2. 2

    うどんは一旦茹でて、水でぬめりをとっておく。

  3. 3

    フライパンに油をしき、豚挽き肉を炒め、火が通ったところに、１の野菜を入れ、更に炒める。

  4. 4

    ゴマと調味料を入れ、煮て、野菜全体に火が通ったら、水大さじ３（分量外）を足し、水溶き片栗粉を混ぜ、とろみをつける。

  5. 5

    うどんの上に、あんかけをかえれば出来上がり♪

コツ・ポイント

味は、水の量でお好みに調節してください。

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megumix
megumix @cook_40041954
2008/08/07 11:29に公開
食べるのも作るのも大好きなmegumixが、誰にでも簡単でかつスピーディに出来る料理を紹介！１人暮らしなので、低コストで出来る美味しい料理を研究してます。
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