ヨーロッパにある我が家の菜園では、なぜか大根の実は育たなく、葉っぱだけが勢いよく一年中収穫出来ます。大根葉のカルシウム含有量は130mg/50g、チーズは126mg/20gで、この料理はお惣菜にもおつまみにもなります。
このレシピの生い立ち
友人が骨折をしたので、カルシウムが摂取出来る料理をいろいろ考えたうちの一つです。庭に沢山大根の葉があったのと、冷蔵庫にスライスチーズが残っていたので両方を使用してみました。