ナスは縦半分に切り、斜めにスライスして、水につけ、あくを抜いたら、電子レンジでチン。(１本につき１分くらい)

＊印の調味料をすべて合わせる。

フライパンにごま油を入れ、①のなすの水気を切って入れ、さっと炒めたら、②の合わせ調味料を入れて煮る。