もやしは水洗い。えのき茸は石突きを取って半分にざっくりと切り、根本の部分はほぐしておく。

沸騰したお湯でもやしとえのき茸をゆでる。もやしのシャキシャキがなくならないように注意。（2～3分ほどで大丈夫）

ざるに揚げて水を切る。

熱いうちに調味料で味付けしていく。
☆の調味料を順に回しかけ、都度味をなじませる。

完成♪
冷めてもおいしいですよ。