焼き野菜入り甘酒ラーメン
サッポロ一番 @cook_40095174
コクのあるみそスープに、甘酒を加えてさらに濃厚な味わいに♪焼き野菜をたっぷりのせて、ヘルシーにいただくラーメンです。
このレシピの生い立ち
栄養価は高いけれど、そのまま飲むのは好き嫌いがある甘酒を、みそラーメンのスープに合わせてみたら、コクと甘さがマッチした、とても飲みやすい味になりました。
焼き野菜入り甘酒ラーメン
コクのあるみそスープに、甘酒を加えてさらに濃厚な味わいに♪焼き野菜をたっぷりのせて、ヘルシーにいただくラーメンです。
このレシピの生い立ち
栄養価は高いけれど、そのまま飲むのは好き嫌いがある甘酒を、みそラーメンのスープに合わせてみたら、コクと甘さがマッチした、とても飲みやすい味になりました。
作り方
- 1
今回は「サッポロ一番 みそラーメン」を使います。
-
- 2
かぼちゃ、ズッキーニは7mm厚さに切り、スナップえんどうは半分に切る。
- 3
<2>をオリーブオイルを少し多めにひいたフライパンで焼く。
- 4
麺を袋に記載されている分量のお湯でゆでる。
- 5
別の鍋に甘酒、水、添付のスープを入れ、ひと煮立ちさせる。
- 6
器に麺を盛り、<5>のスープをかけて<3>の具をのせる。
- 7
添付の七味スパイスは、お好みで入れてください。
コツ・ポイント
レシピはこっくりと甘めなスープになります。甘すぎる場合は、甘酒と水の割合を変えて（甘酒100ml、水150mlなど）作ってください。かぼちゃは焦げやすいので、小さいフライパンで焼く場合は、最後に加えてください。大人用には普通の甘酒でもOK。
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