チョコレートムースケーキ
聖玲の台所 @cook_40076577
４０年くらい前に教えてもらったレシピをなくし今では物が残らないようにして自己流のムースになってしまったけれど、美味しい！
このレシピの生い立ち
４０年くらい前に友人から教えてもらったが、レシピをなくして自己流になっている。アーモンドプールのところがマジパンだったような気がする。マジパンは手に入りにくいのでアーモンドプールにした。他の量もだいぶ違うが、中々評判はいいのでこれでしている
チョコレートムースケーキ
４０年くらい前に教えてもらったレシピをなくし今では物が残らないようにして自己流のムースになってしまったけれど、美味しい！
このレシピの生い立ち
４０年くらい前に友人から教えてもらったが、レシピをなくして自己流になっている。アーモンドプールのところがマジパンだったような気がする。マジパンは手に入りにくいのでアーモンドプールにした。他の量もだいぶ違うが、中々評判はいいのでこれでしている
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチンは倍量の水でふやかしておく。フライパンに板チョコを割っていれ湯煎しておく。生クリームと卵白は固くホイップしておく
- 2
板チョコが解けたら湯煎からおろし卵黄を加えて混ぜ、アーモンドプール、ココアパウダーを加え温めた牛乳を加えて混ぜる。
- 3
ゼラチンを１分レンジに掛け、２に生ホイップした生クリームと卵白を加え、すぐに溶かしたゼラチンを加えて混ぜて方に流し込む。
- 4
固まったら上からココアパウダーを茶こしでかける。
コツ・ポイント
材料を全部用意してからつくりはじめる。かなり大人味なので、子供用にはチョコ、ココアを半分にするといい。下にスポンジ生地をしくと取り出しやすい。卵白をホイップしてから生クリームをホイップすれば泡だて器を洗わずにできます。
つくれぽ
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