いんげん以外の材料を食べやすい大きさ（一口大）に切る。いんげんは別に湯がいておく。

鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒め、火が通ったら残りの材料（いんげん以外）を加えて炒める。

２にだし汁を加え、ひと煮立ちさせ、調味料（しょう油、砂糖、みりん）を加えて煮汁が無くなるまで煮詰める。

１で湯がいたいんげんを斜め切りにし、器に盛った３に天盛りにする。