しょうがをみじん切りにし、豚ひき肉と一緒に炒める。豚ひき肉にしっかり火が通ったら、＊を入れて焼き炒める。

もやしを茹でる。きゅうりを食べやすい大きさに切り塩もみする。

麺を茹でている間に、器に温めたスープ、豆乳、練りごまを入れ、まぜておく。

麺を器に入れ、もやし、❶、きゅうりをのせ、ラー油をかけて、完成。