とりピリ炒め
ayuy110 @cook_40047823
ピリっとコクのある炒め物です。冷蔵庫の野菜をじゃんじゃん入れちゃいましょう。
このレシピの生い立ち
実家の母のレシピです。鶏肉の部位もお好みでいいと思います。
とりピリ炒め
ピリっとコクのある炒め物です。冷蔵庫の野菜をじゃんじゃん入れちゃいましょう。
このレシピの生い立ち
実家の母のレシピです。鶏肉の部位もお好みでいいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を食べやすい大きさに削ぎ切りし、*印の調味料を合わせ揉む。
- 2
鶏肉をフライパンに広げ、中火で焼き目をつけ、一旦ほかの皿にあげる。
- 3
しいたけorきのこ類は約1/4に、ピーマンは細切り、ねぎorリーキは斜め輪切りにする。
しょうがはみじん切りにしておく。 - 4
しょうがのみじん切りと豆板醤を香りが出るまで炒め、野菜類を炒める。火が通ったら鶏肉を戻し、#の調味料で味付けする。
コツ・ポイント
レシピ外で色付けにさやえんどうを入れました。とろみをつけたかったら最後に片栗粉小さじ1と倍の水でつけます。写真ではピーマンが見えないのですが、今回白パプリカを使ったので、ねぎなどと同化してしまいました。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17837603
