なすを乱切りにする。
にんにくは今回はみじん切りにしたが、薄切りでもいいかも。

フライパンにサラダ油をひき、にんにくを炒める。
香りがたったらなすを追加して炒める。

なすにある程度火が通ったら、バターを入れてからませる。

最後に醤油で風味付けをする。
塩コショウを振る場合は最後にさっと。