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@約15kcal、無添加手作りソーセージ
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@約15kcal、無添加手作りソーセージ-レシピのメイン写真

@約15kcal、無添加手作りソーセージ

asyrielあしゅ
asyrielあしゅ @cook_40030802

ジューシーで肉々しいまでの手作りソーセージ。冷凍保存可。そのままでも、刻んででも‥使い方は貴方次第!
このレシピの生い立ち
兎に角添加物で吐き気とお腹を下すので‥無添加食品を安心して食べたくて手作りしちゃってます。

ジューシーで肉々しいまでの手作りソーセージ。冷凍保存可。そのままでも、刻んででも‥使い方は貴方次第!
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兎に角添加物で吐き気とお腹を下すので‥無添加食品を安心して食べたくて手作りしちゃってます。

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@約15kcal、無添加手作りソーセージ

asyrielあしゅ
asyrielあしゅ @cook_40030802

ジューシーで肉々しいまでの手作りソーセージ。冷凍保存可。そのままでも、刻んででも‥使い方は貴方次第!
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兎に角添加物で吐き気とお腹を下すので‥無添加食品を安心して食べたくて手作りしちゃってます。

ジューシーで肉々しいまでの手作りソーセージ。冷凍保存可。そのままでも、刻んででも‥使い方は貴方次第!
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材料

3cmほどの長さで、30本分
  1. 豚ひき肉(合挽きでも可) 400g
  2. 生姜(すりおろし) 20g
  3. にんにく(すりおろし) 20g
  4. 紫蘇(みじん切り) 小10枚
  5. 玉ねぎ(すりおろし) 中1/4個
  6. 片栗粉 小さじ1
  7. ハーブ 小さじ1/2
  8. ブラックペッパー 小さじ1
  9. 塩 小さじ2
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作り方

  1. 1

    全てよく混ぜます。

  2. 2

    ラップで包み、境目をくるっと捻っておきます。きちきちに巻くとしっかりソーセージになります。

    • @約15kcal、無添加手作りソーセージ作り方2写真
  3. 3

    蒸し器で、15分蒸します。100均のミルクパンと蒸し器が丁度イイカンジにw
    蒸しすぎには注意。ぱさぱさになっちゃいます。

    • @約15kcal、無添加手作りソーセージ作り方3写真
  4. 4

    蒸しあがったら網の上に取り、粗熱を取ります。

    • @約15kcal、無添加手作りソーセージ作り方4写真
  5. 5

    後はジップロックに入れて、冷凍保存(´▽`)

    • @約15kcal、無添加手作りソーセージ作り方5写真

コツ・ポイント

ハーブはタイム・オレガノ・バジル・パセリ・ナツメグなど等、お好みで。
私は、便利なハーブミックス(タイム・オレガノ・バジル・パセリ入り)を使用しました。
ヒマラヤ岩塩黒塩は、パンチの効いた肉料理に合います。

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asyrielあしゅ
asyrielあしゅ @cook_40030802
2015/03/20 19:15に公開
2oo7.o7~実家の博多を離れ一人暮し2014.2.旦那(仮)-----ママから。「女の人は結婚したら毎日家事が大変になるから、何もさせてこなかった」。ママご飯で育った私が作ったご飯を、殿家族は「おいしい」って食べてくれる。子は親の背中を見て育つ、諺だけの言葉じゃない。ちゃんと「美味しいご飯」が作れるようになれたのは、ちゃんと美味しいご飯を作ってくれた母が居てくれたからだよね。
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