にがにがゴーヤのシャキシャキ箸休め

Name: にがにがゴーヤのシャキシャキ箸休め
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ 小1/2本; おかか たっぷり; 塩 小さじ1/2

ゴーヤの苦味を生かしまくって。メインを作りながら片手間に作れるシャキシャキの箸休め。
このレシピの生い立ち
ちっちゃい頃から食卓に並んでいた一品です。ゴーヤ、わたしの田舎では「にがごり」と呼んでいます・・・昔のゴーヤって、もっともっと苦かったような。品種改良されたのかな。

材料

3～4人分

手順４で書きましたが、ちょっと苦いかも・・・でも、にがにがで食べるのがオススメです♪塩とお湯の時間が長くなるとにがにがと一緒にしゃきしゃきも逃げてしまうので・・・

やすの嫁 @cook_40058246

2008/07/29 23:54に公開

職場復帰しました！ワーキングマザーデビューです。かわいい娘と優しいだんなさんに元気でいてもらえるように、これからもおいしいごはん、作りたいな♪あ、もちろんママも元気でいなきゃ・・・

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