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ひよこ豆とモロヘイヤのサラダ
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ひよこ豆とモロヘイヤのサラダ-レシピのメイン写真

ひよこ豆とモロヘイヤのサラダ

Charom
Charom @cook_40095344

ひよこ豆のほくほく、きゅうりのシャキシャキ、モロヘイヤのねばねばつるっとした食感の組み合わせが楽しいサラダです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の在庫を組み合わせたら出来上がったメニューです。

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Charom
Charom @cook_40095344

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材料

3-4人分
  1. ひよこ豆(ゆで) 200g
  2. モロヘイヤ 3-4本
  3. きゅうり 1本
  4. ゆで卵の塩麹漬け 1個
  5. 天然塩 適量
  6. ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    モロヘイヤは固い茎があれば取り除き、千切りにする。

  2. 2

    きゅうりは小口切りにして塩もみしておく。太いきゅうりなら縦半分か1/4に切ってから薄切りに。

  3. 3

    ゆで卵は小さめの角切りにする。

  4. 4

    材料をボウルに入れて混ぜる。

コツ・ポイント

ゆで卵の塩麹漬けは、殻をむいたゆで卵を塩麹と保存袋に入れて3-4日置いたものです。コクがでてドレッシング要らず！なければゆで卵と塩麹大さじ1ほどを混ぜてもOKです。ひよこ豆は水煮缶を使っています。

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Charom
Charom @cook_40095344
2016/08/05 10:06に公開
旬のもので美味しいものを作って食べるのが大好きです。日々のおうちごはんからいくつかレシピをシェアしています。
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