オーブンを170度に余熱して 型に紙をしいておく。
薄力粉とココアパウダーは合わせてふるっておく。

細かく割ったチョコレートとマーガリンを湯煎にかけて溶かす。

卵黄にグラニュー糖の半量を加えてハンドミキサーでマヨネーズ状になるまでまぜる。

卵白と残りのグラニュー糖を数回に分けて加え 冷やしながらメレンゲをつくる。

3と2を熱いうちにまぜる。

5にメレンゲ1／3→1を1/2で交互にまぜる。

型に流し込み トントンして大きな泡をけす。
170°のオーブンで45から50分ほど焼く。

焼いたら型にいれたまま10cmくらいの高さから2回くらいおとす。
そのまま紙をつけたまま冷ます

完全にさめたら粉砂糖をふる。