リンゴは皮をむき芯を取りいちょう切りにする。フライパンにコーンスターチ以外の物を入れ中火にかけ、沸騰したら弱火にして２０分くらい煮詰める

中身が出来上がる１５分前くらいに、パイシートを冷凍庫から出して解凍する。

麺棒で少し伸ばしてね。パイシートが麺棒に付かないよう、ラップなどを間にはさむと上手に伸ばせます。この時優しくシートを扱って下さい。初めてパイシートを扱う人は、伸ばさなくても大丈夫です。

冷えた中身を乗せ、反対側には包丁で切れ目を入れます。オーブンを温めはじめてね。中の鉄板も入れて温めます。

切れ目を入れた方を上にかぶせ、フォークでギュッと跡を付けながら、２枚を貼り合わせます。

卵黄を上に塗ります。指でもいいけど、刷毛があれば塗りやすいです。