玉ねぎをみじん切り、人参を細長く適当な大きさに、青梗菜はざく切りにする。鶏肉も一口サイズに切る。

深めのフライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉をこんがり表面が焼けたところで、２の野菜をいれガーリックも加えて炒める。

ココナッツミルク、ピーナッツバター、カレーペーストを入れて５分から10分ほど煮詰め、塩で味付けすれば出来上がり。