夏に食べたいシーフードカレー
chapkanon @cook_40095497
夏に美味しいシーフードカレーです。簡単に手に入る材料を使って、ルーで作ります。
このレシピの生い立ち
夏になるとシーフードカレーが食べたくなるので、いろいろ工夫して作りました。
夏に食べたいシーフードカレー
夏に美味しいシーフードカレーです。簡単に手に入る材料を使って、ルーで作ります。
このレシピの生い立ち
夏になるとシーフードカレーが食べたくなるので、いろいろ工夫して作りました。
作り方
- 1
イカは1cm幅に、エビは殻をとる。
あさりは砂抜きし洗っておく。 -
- 2
トマトは湯むきする。ズッキーニは1cm厚さに切る。ペコロスは皮をむいておく。マッシュルームは縦半分に切る。
-
- 3
鍋にオリーブオイルまたはサラダオイル大さじ2を入れてすぐにニンニクのみじん切りを加える。
-
- 4
香りが出てきたら、1の魚介類と2のペコロスを入れてひと混ぜし、白ワインを入れる。
-
- 5
アルコール分がとんだら、ズッキーニとマッシュルームを加える。材料がかぶるくらいに水を加えてしばらく煮る。
- 6
トマトも加えて、カレールーを入れ、よく混ぜながら煮る。
- 7
生クリームと蜂蜜で味を調える。
コツ・ポイント
魚介類や野菜の量はお好みで調節してください。
トマトはどの大きさでも使えます。
ただ小さいとすぐ型崩れし、溶けてしまうので入れるタイミングで調節してください。
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余ったカレールーと、薄切りの野菜で味がしみ込んだカレーに♪余りものの夏野菜でチャレンジ☆ちなみに残ったルーは、辛口でした・・・。。。
きみたん８６号 -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17830624
