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肉汁ジュワ～♪我が家の絶品ハンバーグ！
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肉汁ジュワ～♪我が家の絶品ハンバーグ！-レシピのメイン写真

肉汁ジュワ～♪我が家の絶品ハンバーグ！

ayuuumiiii
ayuuumiiii @cook_40096119

何回も何回も試行錯誤してやっとこの味に落ち着きました！冷めて温め直しても肉汁出るよ＼(^^)／
このレシピの生い立ち
おいしいハンバーグが食べたくて！

何回も何回も試行錯誤してやっとこの味に落ち着きました！冷めて温め直しても肉汁出るよ＼(^^)／
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肉汁ジュワ～♪我が家の絶品ハンバーグ！

ayuuumiiii
ayuuumiiii @cook_40096119

何回も何回も試行錯誤してやっとこの味に落ち着きました！冷めて温め直しても肉汁出るよ＼(^^)／
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材料

2人分
  1. 玉ねぎ 1/2個
  2. ニンジン 1/3本
  3. パン粉 大さじ6〜7
  4. 牛乳 約50cc
  5. ★合挽きミンチ 約300ｇ
  6. ★卵(M) 1個
  7. ★ニンニクチューブ 2㎝
  8. ★塩コショウ 適量
  9. ★ナツメグ 5振り程度
  10. 油 適量
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作り方

  1. 1

    大きめのボールにパン粉と牛乳を入れてパン粉をふやかしておく

  2. 2

    玉ねぎとニンジンをみじん切りにする(タマネギは炒めません！)

  3. 3

    ①がふやけたら②と★を全て①に入れて粘りが出るまで混ぜて、30分ほど冷蔵庫で寝かせる

  4. 4

    成形して油を敷いて十分熱したフライパンで強火で焼く

  5. 5

    表面の色が変わり出したら、ひっくり返し、蓋をして弱火で7分！

  6. 6

    7分経ったら蓋を開け、竹串を刺して透明の肉汁が出てきたら完成♪

コツ・ポイント

ハンバーグを成形するときに、真ん中をくぼませずに成形します。そうすると真ん丸ふっくらジューシーに仕上ります。

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ayuuumiiii
ayuuumiiii @cook_40096119
2016/07/31 09:18に公開
マイペースに更新します☺神戸市在住、夫と5歳と2歳と1歳の3姉妹の5人家族♪おしゃれなものは作れないけど簡単にチャッチャと作れるものが大好き！笑暇つぶしにどうぞ覗いてってくださいねー＼(^^)／
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