ボウルにバナナ３本を入れ、フォークで荒く潰し、この中にホットケーキミックス、卵、１のバターと黒砂糖、ラム酒、バニラエッセンスを入れ、よく混ぜる。

１のケーキ型に２を流し入れ、オーブンで３５分程焼く。

ケーキ型から外し、バナナの面を上にして、ケーキクーラーで冷ます。
冷めたら、バナナの面にキャラメルシロップを薄く塗る。