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コーヒーレーズンパン
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コーヒーレーズンパン-レシピのメイン写真

コーヒーレーズンパン

ＯＬ２
ＯＬ２ @cook_40030500

コーヒーの苦味のある生地にレーズンの甘さがベストマッチ♪
バターを多めに入れてコクをプラスです。
このレシピの生い立ち
レーズンを使い切りたくて作りました。

コーヒーの苦味のある生地にレーズンの甘さがベストマッチ♪
バターを多めに入れてコクをプラスです。
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レーズンを使い切りたくて作りました。

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コーヒーレーズンパン

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コーヒーの苦味のある生地にレーズンの甘さがベストマッチ♪
バターを多めに入れてコクをプラスです。
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材料

  1. 強力粉 240g
  2. コーヒー（製菓用粉） 20g
  3. スキムミルク 20g
  4. ハチミツ・バター 各20g
  5. 水 160cc
  6. ドライイースト 5g
  7. カリフォルニアレーズン 適量
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作り方

  1. 1

    HBに材料を入れ一次発酵を済ませる。

  2. 2

    レーズンを混ぜ込み
    強めのパンチングをして15分ほどベンチタイム。

  3. 3

    生地を4等分して上記のように成型し型に入れ二時発酵。

    • コーヒーレーズンパン作り方3写真
  4. 4

    生地が1.5倍～2倍程度に膨らんだら190℃で20分程焼く。

コツ・ポイント

ベンチタイムを長く取ると、生地の旨みが増すような気がします。
あくまでも、気がするだけ･･･。

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ＯＬ２
ＯＬ２ @cook_40030500
2007/11/13 15:08に公開
『安い・早い・美味い』の３拍子そろったメニューのレシピを載せています♪
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