桃は適当な大きさに切ります。ゆず胡椒ドレとゼラチン液を混ぜたら、冷蔵庫で固まるまで冷やします。

お皿に、ローストビーフ、桃、ゆず胡椒ドレジュレを盛り付けたら、出来上がり。