旬のゴーヤ＆挽肉丼【温玉添え】
じゃんくみ @cook_40039141
ゴーヤと豚挽肉をオイスターソースで味付けした丼です。
このレシピの生い立ち
毎年この時期になるといただくゴーヤで旦那が考えました。もらうのが、重なってしまうんですよね。
旬のゴーヤ＆挽肉丼【温玉添え】
ゴーヤと豚挽肉をオイスターソースで味付けした丼です。
このレシピの生い立ち
毎年この時期になるといただくゴーヤで旦那が考えました。もらうのが、重なってしまうんですよね。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切ってワタと種をキレイに取り、５ミリくらいの厚さに切って、塩水で２回もみ、水気をきっておく。
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- 2
フライパンにキャノーラ油を入れゴーヤを中火でで３～４分炒め、更に挽肉と塩・コショウを加え火が通るまで炒める。
-
- 3
オイスターソースと醤油を加え汁気が少なくなるまで煮込む。
- 4
丼にご飯→ゴーヤと豚挽肉炒め→温玉の順に盛る。スプーンで食べると食べやすいです。
-
- 5
マヨネーズのトッピングバージョンです。カロリーなど気にならない方はこちらもどうぞ。
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コツ・ポイント
ゴーヤは少し多目の油で長めに炒めたほうが苦味がおさえられます。また、苦味が苦手な場合は塩もみの回数を３回にしてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17830959
