ゴーヤは縦半分に切ってワタと種をキレイに取り、５ミリくらいの厚さに切って、塩水で２回もみ、水気をきっておく。

フライパンにキャノーラ油を入れゴーヤを中火でで３～４分炒め、更に挽肉と塩・コショウを加え火が通るまで炒める。

丼にご飯→ゴーヤと豚挽肉炒め→温玉の順に盛る。スプーンで食べると食べやすいです。

マヨネーズのトッピングバージョンです。カロリーなど気にならない方はこちらもどうぞ。