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お麩の卵とじ煮
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お麩の卵とじ煮-レシピのメイン写真

お麩の卵とじ煮

mimozasan
mimozasan @cook_40030375

✩我が家ではすき焼きにお麩を入れます。すき焼きのだし汁がお麩にしみ込んで
美味しいですよね♪単品で味のしみ込んだお麩が食べたくて時々作ります。

いつもは豚を使いますが、揚げものの時は鶏ひき肉にします。
このレシピの生い立ち
すき焼きに入れるお麩がヒントになりました。
我が家の定番メニューです。

✩我が家ではすき焼きにお麩を入れます。すき焼きのだし汁がお麩にしみ込んで
美味しいですよね♪単品で味のしみ込んだお麩が食べたくて時々作ります。

いつもは豚を使いますが、揚げものの時は鶏ひき肉にします。
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すき焼きに入れるお麩がヒントになりました。
我が家の定番メニューです。

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お麩の卵とじ煮

mimozasan
mimozasan @cook_40030375

✩我が家ではすき焼きにお麩を入れます。すき焼きのだし汁がお麩にしみ込んで
美味しいですよね♪単品で味のしみ込んだお麩が食べたくて時々作ります。

いつもは豚を使いますが、揚げものの時は鶏ひき肉にします。
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すき焼きに入れるお麩がヒントになりました。
我が家の定番メニューです。

✩我が家ではすき焼きにお麩を入れます。すき焼きのだし汁がお麩にしみ込んで
美味しいですよね♪単品で味のしみ込んだお麩が食べたくて時々作ります。

いつもは豚を使いますが、揚げものの時は鶏ひき肉にします。
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材料

3人分
  • 麩 20g
  • 鶏ひき肉 70g
  • 卵 1個
  • だし汁 200cc
  • みりん T1
  • 醤油 T1
  • 酒 適量
  • 三つ葉 適量
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作り方

  1. 1

    麩を水で戻す

    • お麩の卵とじ煮作り方1写真
  2. 2

    1:だし汁に鶏ひき肉を入れ、沸騰するまで煮る。

    2:調味料(みりん、砂糖、醤油)を加え鶏からでるアクを取りながら味を調える

    • お麩の卵とじ煮作り方2写真
  3. 3

    1:麩に味がしみこむまで煮る

    2:食卓に出す前に卵を溶いて流し込む

    3:三つ葉をちぎって飾る

    • お麩の卵とじ煮作り方3写真

コツ・ポイント

お麩がだし汁を吸い取るので
だし汁の量、調味料の味加減をみながら
調理するといいでしょうね。

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mimozasan
mimozasan @cook_40030375
2007/10/27 13:51に公開
お料理は作るのも 食べるのも好き♪夫婦2人になってレパ−トリ−が減りましたが”みんなのおススメ”を参考に毎日の献立を楽しみたいです
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このレシピのキーワード

煮物 卵とじ みつば 卵 お麩 酒 とりひき肉

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