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ゆず茶あまってませんか?お漬物に変身!
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ゆず茶あまってませんか?お漬物に変身!-レシピのメイン写真

ゆず茶あまってませんか?お漬物に変身!

ma-lion
ma-lion @cook_40042108

一時期流行ったゆず茶が冷蔵庫の隅にあればしめたもの!この時期おいしいかぶや大根を使ってお漬物にしちゃいましょう!
このレシピの生い立ち
会社の食堂に置いてあった、大根のお漬物(市販品)にヒントを得て作ってみました。材料も比較的家にあるものなので、気軽に作れると思いました。

一時期流行ったゆず茶が冷蔵庫の隅にあればしめたもの!この時期おいしいかぶや大根を使ってお漬物にしちゃいましょう!
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ma-lion
ma-lion @cook_40042108

一時期流行ったゆず茶が冷蔵庫の隅にあればしめたもの!この時期おいしいかぶや大根を使ってお漬物にしちゃいましょう!
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材料

  • ゆず茶 大さじ3ぐらい
  • かぶ 小5コ
  • 大根 小1本
  • 酢 適量
  • 昆布茶 適量
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    かぶと大根の葉を落とし、実の部分の皮をむき、食べやすい大きさに切る。ボウルに入れ、塩で揉み込む。

  2. 2

    しばらくするとかぶと大根から水が出てくるので、それを捨てる。そこへゆず茶、酢、昆布茶を入れ、さらに揉み込み、時間を置いて味をしみ込ませたら完成!

  3. 3

コツ・ポイント

塩揉み後、ある程度時間を置いた方が味が水っぽくないです。当然薄めに切った方が味がしみやすいです。ゆず茶に甘みがあるので、酢と合わせて甘酢っぽくなります。すっぱいのが好きな方は酢を多めにしてください。

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ma-lion
ma-lion @cook_40042108
2007/11/06 03:39に公開
割引シールめがけて突進のクセあり2割、3割は当たり前!幼い頃からの愛読書は料理本である私の記憶と創作意欲から繰り出される魔法のレシピをとくとごらんあれ?!
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このレシピのキーワード

つけもの かぶ 大根 こぶ茶 ゆず

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