ナスとピーマンのヘルシーそぼろ炒め

ナスとピーマンのヘルシーそぼろ炒め-レシピのメイン写真

ナスとピーマンのヘルシーそぼろ炒め

かるがも隊長 @cook_40056065

夏にぴったりの満腹メニューです！
アレンジの幅も広く、丼にしても、冷やしても美味しいと思います(^^)
このレシピの生い立ち
夏野菜をヘルシーにモリモリ食べれるには…と考えました。

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かるがも隊長 @cook_40056065

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材料

たっぷり1人分

ナス 1本
ピーマン 1個
木綿豆腐 80g
ネギお好み
ごま油大さじ1×2
調味料
塩胡椒 2振り
中華の素小さじ2
だしの素小さじ2
醤油大さじ1
豆板醤小さじ1

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作り方

1

ナスはヘタを切り落とし、半分にしたら斜めに切る。
2

ピーマンは半分にして種とヘタを取り、1㎝幅に切る。
3

熱したフライパンにごま油を敷いて、ナス→ピーマンの順に火を通す。
4

具材を一旦お皿に移しておく。
5

再びごま油を敷いて、水抜きした木綿豆腐を崩しながら炒める。
6

調味料を全て加え、ほろほろになるまで混ぜる。
7

ナスとピーマンを戻して混ぜる。お好みでネギを加えて出来上がり！

コツ・ポイント

分量はお好みでアレンジして下さい^^;

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かるがも隊長

かるがも隊長 @cook_40056065

2016/08/05 01:13に公開

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