材料を揃えます。

胡瓜・プチトマト・玉葱1/8ケを切ってボウルに入れドレッシングと軽く和え冷蔵庫に入れておきます。

茄子は縦に4つに切り、更に３つに切り分けます。

合挽き肉・玉葱みじん切り・ニンニク超みじん切り・卵・塩・胡椒・ナツメグパウダーをボウルに入れます。

最初はスプーンなどでよく混ぜます。

馴染んできたら、手でこねて、空気を抜いて成形します。

油を敷いたフライパンが十分温まったら、中火にしてハンバーグを入れ蓋をします。

表面が白っぽく火が入ってきたら、ひっくり返します。

ひっくり返したら、切っておいた茄子を周囲に並べて、蓋をして更に焼きます。

途中で茄子を返しながら、ハンバーグをじっくり焼きます。

冷蔵庫で冷やしたサラダを盛り付け、茄子とオクラを盛り付けます。
最後にハンバーグを盛り付けポン酢醤油をかけます。