☆をボウルに計量します。

泡立て器でしっかり混ぜて、粉の色を均一にします。

別のボウルに★を入れよく混ぜます。

粉のボウルに卵液を流し

ゴムベラでしっかり混ぜます。
時間があればラップをかけしばらく休ませます。

半熟卵を作ります。
たっぷりのお湯を沸かして塩を加え、冷蔵庫から出したての冷たい卵をお玉にのせそっと入れます。

6分30秒で引き上げ、氷水に入れて急冷します。

卵サラダを作ります。
小鍋に水、塩と室温に戻した卵を入れて蓋をし、火にかけます。
沸いたら弱火にして3〜4分茹でます。

8の卵の殻を剥いてほぐして

みじん切りした玉ねぎは水にさらして水気をペーパーでふき、加えます。
◎も加え混ぜます。

よく混ぜラップをかけ冷蔵庫でしばらく寝かせなじませます。

卵焼き器を熱してバターを溶かし、生地を半量ずつ流し弱火で両面焼きます。

焼きたてにバターをたっぷり塗り、冷まします。
もう1枚も同様に焼きます。

ラップを大きく広げてパンケーキを1枚のせ卵サラダを全量乗せます。

半熟卵の殻を剥いて縦に切って

下に3切れ、上に2切れのせます。

もう1枚のパンケーキをかぶせ、間に残り半個の卵を挟んでラップでぴったりと閉じます。

このまま冷蔵庫でしばらく寝かせます。

お皿にクレソン、マッシュルーム、オクラ、トマトを盛ります。

サンドイッチを半分にカットします。
断面にレッドペパー、胡椒、ドライチャービルを振ります。

付け合わせにも胡椒、パプリカパウダーをふりクレソンには粉チーズをふります。

こちらは大豆粉と蓬粉のパンケーキ(グルテンなし)のサンドイッチ。
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こちらはアーモンドパウダー100%のパンケーキでのわんぱくサンド。
ID:19908561

油揚げをパン代わりに使ったデビルドサンド。
ID:18385402