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和風ローストビーフ
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和風ローストビーフ-レシピのメイン写真

和風ローストビーフ

kanayes
kanayes @cook_40095441

おもてなし料理に最高です!
簡単に作れてめっちゃ美味しい!
このレシピの生い立ち
美味しいスパイスを見つけたのと、畑でミョウガがとれたので

おもてなし料理に最高です!
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美味しいスパイスを見つけたのと、畑でミョウガがとれたので

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kanayes
kanayes @cook_40095441

おもてなし料理に最高です!
簡単に作れてめっちゃ美味しい!
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美味しいスパイスを見つけたのと、畑でミョウガがとれたので

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材料

  • 牛かたまり肉 大体290〜400位が作りやすい
  • にんにく 牛かたまり肉1本に対して2個
  • オリーブ油 適量
  • お好みのブレンドスパイス お好きなだけ
  • 味ポン 肉が浸かる程度
  • 薬味↓
  • かいわれ大根(お好みで) 1パック
  • 細ねぎ(お好みで) 4本ぐらい
  • ミョウガ(お好みで) 1個
  • 大葉(お好みで) 4〜5枚程度
  • 洋がらし お好みで
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作り方

  1. 1

    お肉は常温に置いておき、ブレンドスパイスを多めに振っておく。
    オススメのスパイスは下に載せておきます

    • 和風ローストビーフ作り方1写真
  2. 2

    にんにくを薄くスライスします。
    にんにく大好きな人は増やしてオッケーです。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火と中火の間ぐらいの火力でにんにくチップスを作る。

    • 和風ローストビーフ作り方3写真
  4. 4

    にんにくチップの目安はキツネ色になるぐらい!
    できたらにんにくチップのみフライパンからとって置いておく。

    • 和風ローストビーフ作り方4写真
  5. 5

    4のフライパンで肉を焼きます。
    いい感じに焦げ目がつくまで1面ずつ丁寧に焼いていく。

    • 和風ローストビーフ作り方5写真
  6. 6

    全面焼き終えたら1番最初に焼いた面を下にして、蓋をし強火で1分焼く。

    • 和風ローストビーフ作り方6写真
  7. 7

    焼き時間1分だと、トップの写真の様にレア〜ミディアムレアになります。
    生っぽいのが嫌な人は焼き時間を30秒から1分追加

  8. 8

    ジップロックに焼いたお肉をいれて味ポンをいれます。
    大体肉が被る位いれて冷蔵庫で2、3時間程冷やす。急いでる人は1時間半

    • 和風ローストビーフ作り方8写真
  9. 9

    1日寝かせると味が濃くお肉も柔らかくなってとても美味しいです!
    時間があれば1日ポン酢に漬けたまま冷蔵庫で寝かせてみてね

  10. 10

    肉をスライスします。薄ーくきった方が綺麗です。コツは包丁を落とすのではなく奥から手前に引いて切ると上手く切れますよ

  11. 11

    肉を切った時に、あれ?意外と火を通し過ぎたかな。って思っても肉を切っている内に綺麗なピンク色になりますよ!

  12. 12

    お皿に肉とお好みの薬味などを盛り付けて、ジップロックの味ポンをかける。最後にまたブレンドスパイスをかけてあげると尚良し!

    • 和風ローストビーフ作り方12写真
  13. 13

    最後ににんにくチップをかけて完成!
    ポン酢は1度肉にかけて、食べる時にまた小皿などにいれてつけて食べても美味しいです。

  14. 14

    オススメのスパイスはトップバリューのこれです!
    このスパイスは本当に美味しいです!
    ※イオンの回し者じゃございません。

    • 和風ローストビーフ作り方14写真
  15. 15

    2016年Xmasバージョン♡

    • 和風ローストビーフ作り方15写真

コツ・ポイント

にんにくチューブでもできますが、にんにくチップがあった方が美味しいです。

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kanayes
kanayes @cook_40095441
2016/07/30 09:03に公開
2019年の7月に結婚したばかりの新婚夫婦です。最近はもっぱらダイエット系をアップしています☆
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このレシピのキーワード

ローストビーフ 大葉 かいわれ みょうが にんにく スパイス こねぎ 牛かたまり肉

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