名古屋風♪鉄板イタリアンスパゲティ
キロッチ @cook_40035248
名古屋の喫茶店の定番メニューです。
懐かしい味です。
このレシピの生い立ち
昔の喫茶店の定番メニューです。
私が子供のころ、自宅で食べるスパゲティといえば、これでした。
これを食べれるために、鉄板を購入しました。
名古屋風♪鉄板イタリアンスパゲティ
名古屋の喫茶店の定番メニューです。
懐かしい味です。
このレシピの生い立ち
昔の喫茶店の定番メニューです。
私が子供のころ、自宅で食べるスパゲティといえば、これでした。
これを食べれるために、鉄板を購入しました。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎ、ピーマンは食べやすいように細切り。ウインナーは斜めに数個に切る。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れる、香りが出てきたら、●の食材を入れて炒める。
-
- 3
●の食材に火が通ったら、塩、胡椒、ケチャップを入れて炒める
パスタを入れる前にケチャップを炒めた方が酸味が飛び、甘味が増します -
- 4
茹で上がったパスタを一緒に炒める。
その間、鉄板を火にかけて、温めておく -
- 5
ケチャップが足りないようなら足す。ケチャップの量はお好みで加減してください。
炒めにくいようなら、ゆで汁を少し入れて調整する。 -
- 6
温めておいた鉄板に油を引き、その上に５を乗せる。
なるべく、中央に山に盛る。 -
- 7
鉄板の周りに、溶き卵を流しいれる。
半熟状態になったら、火からおろす。 - 8
お好みで、粉チーズ、タバスコをかけてください。
コツ・ポイント
パスタをゆですぎないこと。袋に書いてある茹で時間より早めに切り上げる。
ケチャップは、綺麗なオレンジ色になる程度が美味しいです。
濃いぐらいの方が美味しいけど、あとでのどが渇くかも・・・・。
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