じゃがいもは、皮をむいてゆでて粉ふき芋にします。

粉ふき芋にしたじゃがいもを熱いうちに、フォークなどでつぶします。(どれくらいつぶすかは、お好みで)

つぶしたじゃがいもに、クレイジーソルトをふりかけます。(無ければ塩コショウでＯＫです）

次に明太子・バター・マヨネーズを加えてよく混ぜます。

これをオーブントースターで2.3分焼いて下さい。
仕上げにパセリのみじんぎりをパラパラ～で出来上がりです。