オクラを塩で、板ずりをして産毛を取ります。
水で洗い流し、キッチンペーパー等で水分を拭き取ります。

ボウルに、氷水を入れ天ぷら粉を加え、泡だて器で、クリーム状になるまで混ぜます。オクラを入れて衣を付けていきます。

油の温度は、１７０度～180℃くらい。油のお箸せ衣を落として浮き上がってきたらOKです。

オクラが、カラッと揚がったら熱いうちにクレイジーソルトを振って出来上がり！