りんご酢の作り方はID17793661を参考にしてみてください。
りんご酢を作るのが面倒くさい方は甘酢でやってみてください。十分おいしいできます。

食用菊をきれいに洗います。　花芯から花びらをとりわけます。鍋に湯を沸かし、沸騰したら　酢大さじ1を加え　花びらをさっと　茹でます。 30秒。。。しんなりすればいいです。ざるにあけて冷まします。

タッパーに菊を入れりんご酢を気持ちひたひた程度でいいので加え　冷蔵庫で冷します。
1時間ぐらい冷しておくとさらにおいしくいただけます。