わかめは水で戻す。きゅうりは小口切りにして塩を振り、しんなりしたら軽くもみ、水気をしぼる。

★をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、わかめ、きゅうり、お好みでちりめんを加えてあえる。

器に盛り、ごまを振る。