おもてなしにも♪冬瓜の肉詰め煮♡
あこちゃん8181 @cook_40055664
冬瓜の上下の部分を器に見立て、ひき肉を詰めておしゃれな煮物にしました（*^_^*）
このレシピの生い立ち
冬瓜を丸のまま買ってきました。いつもはスイカのように縦に切っていたのですが、以前テレビで料理人さんが輪切りにしてから切り分けていたのでなんとなくザクッと切った時に「器にしたら・・・」と思いつきました。
おもてなしにも♪冬瓜の肉詰め煮♡
冬瓜の上下の部分を器に見立て、ひき肉を詰めておしゃれな煮物にしました（*^_^*）
このレシピの生い立ち
冬瓜を丸のまま買ってきました。いつもはスイカのように縦に切っていたのですが、以前テレビで料理人さんが輪切りにしてから切り分けていたのでなんとなくザクッと切った時に「器にしたら・・・」と思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は上下の部分５㎝ずつ切り、皮とワタを取ります。
-
- 2
冬瓜の表面に片栗粉を振っておきます。
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- 3
■の材料をすべて混ぜます。
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- 4
冬瓜のくぼんでいるところにひき肉をぐいぐい詰めます。
表面は平らにしてくださいね。 - 5
深型のフライパンなどにだし汁、砂糖、料理酒を入れて沸騰したら生姜と冬瓜を入れます。
-
- 6
再度沸騰したら中火にしてふたをし、２０分くらい煮ます。
- 7
竹串などを刺してみて全体に火が通っていたら飾り用の葉物を加え、塩としょうゆ、うま味調味料で味を調えます。
-
- 8
好みの味になったら冬瓜に汁をかけて味をしみ込ませます。
-
- 9
片栗粉を少量の水で溶いて煮汁に加え、とろみがつくまでよく混ぜ、ひと煮立ちしたら完成。
コツ・ポイント
煮汁の味付けはお好みで調整してください。
ひき肉に入れる野菜は色どりがきれいなものがお勧めです。今回はとうもろこしとブロッコリーの茎をゆでて加えました。ミックスベジタブルやパプリカなどOK♪蒸し煮にしているので、よく汁をかけてあげてね！！
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