ラップの上に海苔を置き、酢飯を均一の厚さに広げる。上部は2.5cmほど開けておく。

手前から小さく丸めるように巻いていく。
巻き終わりを下にしてラップで包み、1分ほど置いてなじませる。

ラップをはがし、約2cmずつにカットし皿に並べる。あとは具材をのせるだけ。

■サーモンとアボカドのにぎらずし・・・角切りにしてレモン汁をかけたアボカド＋角切りにしたサーモン

☆焼き豚にぎらずし・・・乗せやすい大きさにカットした焼き豚＋半分の長さにカットした貝割れ

▲ツナと卵のにぎらずし・・・適当な大きさにちぎったレタス＋マヨネーズで和えたツナ＋茹でてスライスしたウズラ卵

食べる時にお醤油おつけて。